Mực khô bị mốc nướng lại có được không?

Ảnh minh họa – Nguồn Internet

Chào bạn,

Thực phẩm đã bị nấm mốc thì dù có cạo rửa sạch, phơi dưới ánh nắng mặt trời cũng không thể làm hết mốc được. Trong thực phẩm mốc chứa vi nấm có thể gây ung thư gan, tốt nhất bạn không nên sử dụng.

Đối với mực khô cũng vậy, khi đã có hiện tượng nấm mốc trên con mực khô thì mọi người nên bỏ đi, không được tiếc rẻ, không được sử dụng bởi khi mốc thịt con mực đã bị nhiễm nhiều chất độc. Dù có rửa sạch hay chế biến như thế nào đi nữa cũng không sạch. Nếu không may ăn phải sẽ mang trong người nhiều mầm bệnh nguy hiểm.

Để bảo quản hải sản khô, bạn nên để vào lọ thủy tinh có nắp đậy hoặc gói kín bởi 2-3 lớp giấy báo, sau đó quấn bên ngoài một lượt nilon để ngăn mùi lan sang các loại thực phẩm khác rồi đặt lên ngăn đá tủ lạnh với nhiệt độ tốt nhất là -18 độ C.

Việc đặt lên ngăn đá không làm hải sản khô đông cứng, mà trái lại là cách để giữ được độ dẻo ngon của hải sản khô. Không nên đặt dưới ngăn mát, độ bảo quản không được dài và hải sản khô sẽ bị hút mất hơi ẩm trở nên cứng, ăn không còn ngon, ngọt. Để trong tủ lạnh độ 3-4 tuần, nên bỏ ra phơi lại rồi tiếp tục bảo quản như hướng dẫn trên.

Thân mến.